高野豆腐

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豆腐が原料である高野豆腐は、長野県や高野山など日本の寒冷地で生まれたスーパ−フード。 元々豆腐に含まれている大豆イソフラボンによるタンパク質が豊富な上に、加工の過程でさまざまな栄養素の付加価値が増し、カルシウムやマグネシウム、カリウム、さらに鉄分も多く含まれている優秀な食材です。 さてこの高野豆腐がなぜ、こむら返りの予防に有効かというと、カルシウム、マグネシウム、カリウムのミネラルバランスに非常に優れているからと言えます。

こむら返りは、椅子から立ち上がった時だけでなく就寝中にもよく起こるといわれていますがその理由は寝ている間は汗をかくため水に含まれるミネラル分が外に逃げていってしまうからなのです。 とくに現代の日本人は環境、土壌などの変化、そして食生活の変化などで昔に比べてミネラル不足になっている傾向があると言われています。 高野豆腐は保存食としても大変重宝で優秀なので、ぜひ自宅にストックして時々食べるようにしましょう。

ヘンププロテイン

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近年「麻」＝ヘンプが再評価され、繊維から食用まで、余すところなく使える上に体にも非常に良いとされ注目が集まっています。 そしてヘンプの実を低温圧縮しオイルカットしてつくられるヘンププロテインは、栄養価が高くバランスも優れているため、とくにアスリートを中心に人気が高まっています。

ヘンププロテインに含まれる成分は良質なタンパク質をはじめ、マグネシウム、カルシウム、さらに食物繊維が豊富です。とくにマグネシウム、カルシウムなどのミネラル分がこむら返りに効果的です。 その他にも美容・アンチエイジング、PMS（月経前症候群）などにも効果が期待できるため、女性にとっては嬉しいスーパーフードの一つ。ぜひ積極的に活用していきましょう。

キヌア

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キヌアは南米のアンデス山脈が原産のスーパーフード。古くから現地では「母なる穀物」と呼ばれており、粒が非常に小さいのが特徴です。 その栄養価の高さは国連やNASAにも高く評価され、未来の食材としても期待されています。 さて、今回は「キヌアがなぜこむら返り予防に効果的なのか？」といった点についてですが、それはキヌアにはマグネシウムが豊富でミネラルバランスに優れているからと言えるでしょう。

キヌアは白米の2倍のタンパク質が含まれているほかビタミンB1、ビタミン2、その他にも緑黄色野菜に匹敵するほどの葉酸が含まれているなど、並外れた栄養価のあるスーパーフードとして有名です。 しかしその中でもマグネシウムはキヌアを特徴づける栄養素の一つでもあるのです。